أحدث الوصفات

12 أداة أساسية لا يمكننا العيش بدونها

12 أداة أساسية لا يمكننا العيش بدونها

هل تعلم أن كل وصفة على موقعنا تمر بعملية تطوير واختبار وتحرير صارمة قبل مشاركتها على الموقع؟ انها حقيقة! نريد أن نتأكد من حصولك على الأفضل فقط عندما يتعلق الأمر بوجباتك وحلوياتك.

نظرًا لحقيقة أن فريق المساهمين والمختبرين لدينا يقضون الكثير من الوقت في المطبخ يومًا بعد يوم ، فلا عجب أننا طورنا بعض التفضيلات عندما يتعلق الأمر بأدوات المطبخ الأساسية والأكثر توفيرًا للوقت.

تريد أن تسمع ما هم ؟!

1. Fluke Infared ميزان الحرارة //إليز باور ، مؤسس

"أحب ترمومتر الليزر الذي يعمل بالأشعة تحت الحمراء لأنني أستطيع العمل في أي مكان في المطبخ وأقوم فقط بتوجيه مقياس الحرارة إلى المقلاة لأرى مدى سخونة المقلاة.

هذا مفيد بشكل خاص عندما أقوم بتسخين الزيت للقلي السطحي. أريد أن أضع الطعام في حوالي 375 درجة فهرنهايت ويساعد مقياس حرارة الليزر في الحصول على قراءة جيدة حول ما إذا كان الزيت الموجود في المقلاة ساخنًا بدرجة كافية - أو ساخنًا جدًا - للقلي.

أنا أستخدم فلوك - إنها قوة صناعية ودقيقة ".~ إليز

2. ملعقة السمك // ، مدير التحرير

"ملعقة السمك الخاصة بي هي على الأرجح الأداة الأكثر استخدامًا في مطبخي. إن نصلتها العريضة الرفيعة وحافتها الحادة تجعلها مفيدة للعديد من مهام المطبخ - وليس فقط الأسماك!

أنا أستخدمه بالتأكيد لرفع وتحويل الأسماك الرقيقة ، بالطبع ، ولكن أيضًا لتقطيع البراونيز ، وكشط الخضار المحمصة المقرمشة من المقلاة ، والقلي في مقالي ، ونقل البيتزا على لوح التقطيع ، وعشرات الأشياء الأخرى ".إيما

3. قدر الضغط الكهربائي // Coco Morante ، وصفة مساهم

"وعاء التحضير الفوري على رأس قائمتي! أستخدمه عدة مرات في الأسبوع ، لكل شيء من تبخير الخضار إلى صنع الحساء واليخنات ووجبات العشاء ذات القدر الواحد. يعد الطراز Ultra هو النموذج المفضل لدي لأنه يتمتع بتصميم أنيق وبسيط. إنه أحد الأجهزة القليلة التي اكتسبت مكانًا دائمًا على سطح العمل الخاص بي ". ~ كوكو

4. خلاط الغمر // غاريت ماكورد ، وصفة مساهم

"أنا أكره حقًا نقل الأشياء إلى الخلاط أو معالج الطعام ، فهو يصنع المزيد من الأطباق لتنظيفها. بالنسبة لعصير التفاح المصنوع منزليًا ، فإن هرس الحساء الساخن في القدر والمربى وأنواع عديدة من الصلصات باستخدام الخلاط الغاطس يجعل الحياة أسهل.~ جاريت

5. مكشطة مقاعد البدلاء // ليزا لين ، وصفة المساهم

"أستخدم هذه الأداة لنقل الخضار والأعشاب المقطعة من لوح التقطيع إلى المقلاة. نظرًا لسطحه الواسع ، يمكنني تناول الكثير من الطعام دفعة واحدة ". ليزا

(توافق إيما ، مضيفة أنها تستخدمها أيضًا لتقسيم عجينة الخبز ، ونقل الشوكولاتة المقطعة إلى وعاء من عجينة البسكويت ، وحتى تنظيف عداد اللزوجة اللزجة بعد الطهي!)

6. خفاقة مسطحة // كاري هافرانيك ، مساهم نصائح ومختبر وصفة

"الخفاقة الصغيرة المسطحة ، والتي جاءت من مجموعة Nigella Lawson التي صممها سيباستيان كونراد منذ سنوات ، هي أصعب شيء في مطبخي. لقد بدأت تتفكك ولم تعد متاحة للأسف ، لكنها أفضل أداة لخفق البيض وتتبيل السلطة وتكسير الشوكولاتة المذابة جزئيًا ودمج نشا الذرة أو الدقيق في سائل آخر.

إنها مهمة متعددة القيمة! لحسن الحظ ، يمكنك شراء شيء مشابه يسمى الخفاقة الملفوفة المسطحة. " ~كاري

7. Microplane Zester // آرون هوتشرسون ، وصفة مساهم

"أداة المطبخ المفضلة لدي هي المبشرة الدقيقة. بالإضافة إلى الحالة الواضحة لبشر الحمضيات ، فهي رائعة أيضًا لبشر الأجبان الصلبة جيدًا وتحويل فصوص الثوم إلى معجون. (توافق ليزا لين ، مضيفة أنها تستخدمها لجوزة الطيب والزنجبيل وعشب الليمون). " ~ هارون

8. Thermapen Instant Read Thermometer // سالي فارغاس ، وصفة المساهم

"نعم ، Thermapen باهظ الثمن. ولكن بعد حرق 5 أو 6 موازين حرارة مسبار بقوة عشرين دولارًا في غضون عام ، حان الوقت لدغة الرصاصة. لقد استمرت بالفعل ثلاث سنوات.

أحصل على الكثير من الثناء على مدى جودة طهي الدجاج والأسماك ، و Thermapen هو السلاح السري. أنا أستخدمه أيضًا للخبز والكاسترد وأي شيء آخر يصعب قياس درجة النضج فيه من خلال الشكل أو الشعور. لا مزيد من التخمين! أحبه." ~ سالي

9. مقلاة خمر من الحديد الزهر // شيريل جوليان ، وصفة مساهم

"الشيء المفضل لدي هو 19العاشرمقلاة من الحديد الزهر مقاس 9 بوصات من القرن والتي شهدت الكثير من الحياة بحلول الوقت الذي وجدته مقابل القليل جدًا من المال في الجزء الخلفي من متجر التحف المتربة في فيرمونت. أغسلها فقط بإسفنجة صابونية وأغسل رغوة الصابون بسرعة ، ثم جففها على نار خفيفة. عادةً ما أتركه على الموقد لأنه جميل جدًا.

إنها تعمل بشكل جيد في المقلاة العادية ، ولكنها أيضًا تحمص المكسرات بالتساوي ، وتحمر شطيرة الجبن المشوي بشكل جميل ، وتسخن شريحة من بيتزا الأمس مثلما خرجت للتو من الفرن. هذه مقلاة مماثلة لي ، وإن لم تكن دقيقة ". ~ شيريل

10. سكين الشيف ومبراة الحجر // Sabrina Modelle ، Recipe Contributor

"سكين الشيف الخاص بي هو أهم أداة لدي. باستخدامه ، وقليل من شحوم الكوع ، يمكنني فعل أي شيء من تقطيع الخضار إلى صنع معجون الثوم إلى تحضير chimichurri.

رفيق السكين الخاص بي هو مبراة حجرية رائعة - السكين الجيد لن يبقى "جيدًا" لفترة طويلة بدونه ". ~ سابرينا

11. ملعقة الإزاحة // سيندي راهي ، وصفة مساهم

"أحب استخدام ملعقة صغيرة من الأوفست لتزيين الكيكات وغيرها من المخبوزات! أجد أنه من الأسهل استخدامه من ملاعق الإزاحة الأكبر ". ~ سيندي

12. Lemon Squeezer // Summer Miller ، مساهم نصائح ومختبر وصفة

"هذا الشيء نعمة من السماء. أحب صنع خثارة وفطائر الحمضيات ، لذا فهي مفيدة عندما أحتاج إلى عصير الكثير من الفاكهة الزاهية والملونة. "~ الصيف

دورك! ما هي أصعب أدوات العمل في مطبخك؟


شاهد الفيديو: 5 أعضاء جسدية يمكنك العيش بدونها. لن تصدق!! (شهر نوفمبر 2021).