أحدث الوصفات

5 أدوات مطبخ خاصة لطهي الطعام الإسرائيلي في المنزل

5 أدوات مطبخ خاصة لطهي الطعام الإسرائيلي في المنزل

هل تخطط لطهي المزيد من الطعام الإسرائيلي في المنزل؟ إذاً ، قد ترغب في الحصول على أداة متخصصة بأسعار معقولة مثل قالب الفلافل أو منخل الكسكس (للكسكس الأصلي محلي الصنع) لتعزيز تجربة الطهي! فيما يلي 5 أدوات يجب مراعاتها.

ائتمان التصوير الفوتوغرافي: Cambria Bold

هذا المنشور هو جزء من نادي كتاب الطبخ الصيفي سلسلة يوليو 2020 تتميز صبابا بواسطة Adeena Sussman.

يعد الجلوس لتناول وجبة تتميز بالنكهات المشرقة والجريئة للشرق الأوسط إحدى طرقي المفضلة لتناول الطعام. يتم عرض الكثير من هذا الطعام المثير والنابض بالحياة بشكل هائل في كتاب الطبخ لأدينا سوسمان صبابا: نكهات طازجة ومشمسة من مطبخي الإسرائيلي.

إذا كنت ترغب في طهي المزيد من الطعام الإسرائيلي في المنزل ، فإن أدوات الانتقال الخاصة بك - سكين حاد ، لوح تقطيع ، مجموعة متنوعة من الأواني والمقالي - ستعمل في معظم الأوقات. ولكن إذا كنت تريد أن تخطو خطوة أخرى إلى الأمام ، فإليك خمس أدوات يوصي Adeena بإضافتها إلى مجموعة مطبخك.

قالب فلافل

إذا كنت تريد حقًا أن تكون أصيلًا عند صنع الفلافل في المنزل ، فأنت بحاجة إلى قالب فلافل بال إد. أداة الألمنيوم المحملة بنابض تصنع كرات بحجم مثالي من خليط الفلافل لتحضير أفضل للقلي والحصول على مظهر موحد.

Adeena يكتب فيصبابا:"اخترع المهاجر الأوروبي Pesach Bash في السنوات التي أعقبت الحرب العالمية الثانية ، وأصبح الجهاز رمزًا للمطبخ الإسرائيلي ، وهو مصنوع بأحجام متنوعة - حتى قوالب مزدوجة للبائعين الذين يسارعون إلى تسريع وتيرة - حتى أن بعضها مناسب لتشكيل فطائر اللحم أو السمك أو الخضار ".

كيس حليب الجوز

أكياس حليب الجوز مصنوعة من شبكة نايلون مناسبة للطعام ، وهي مفيدة لتصفية حليب الجوز أو المشروب البارد ، مثل حليب اللوز المحلى بالتمر وصفات المشروب البارد بالهيل والقرفة في صبابا.

بينما يمكنك تصفية هذه المشروبات من خلال طبقة مزدوجة من القماش القطني ، فإن كيس حليب الجوز أسهل في الاستخدام وقابل لإعادة الاستخدام بلا حدود.

منخل الكسكس

للحصول على الكسكس محلي الصنع ، ستحتاج إلى منخل كيش كاش ، أو منخل الكسكس - غربال يشبه الدف بجوانب عالية وثقوب واسعة.

كيف تصنع الكسكس مع كيش كاش؟ ادفع السميد المطبوخ على البخار من خلال المغربل ، حيث "سوف يسقط على الجانب الآخر مثل رقاقات الثلج الصغيرة المثالية" ، كما يكتب أدينا.

خيار آخر صديق DIY؟ استخدم وعاء غربلة الصخور! يقول Adeena أن هذا "يعمل مثل السحر"

مبشرة Microplane

للحصول على ليمون طازج مبشور أو قشر ليمون أو جوزة الطيب أو جبن بارميزان ، لا يمكنك التغلب على مبشرة صغيرة! هذه أداة أساسية لـالكل أنواع المأكولات.

أوزان التخمير

هذه الأوزان الزجاجية تحافظ على الخضار تحت السائل أثناء التخليل والتخمير - وهي مفيدة لوصفات مثل مخلل البصل الأحمر (طبقة رائعة للبيتا المحشوة باللحم المتبل!) وجميع أنواع الخضروات المخللة الأخرى.


شاهد الفيديو: سفرة وطبلية مع الشيف هالة فهمي - طريقة عمل مشروب الحلبة المحوجة (شهر نوفمبر 2021).