وصفات تقليدية

بيبي بوك تشوي مع كاجو

بيبي بوك تشوي مع كاجو

بوك تشوي سريع وسهل! يمكنك صنع بوك تشوي بسيط ولكنه لذيذ في 15 دقيقة فقط. كل ما تحتاجه هو ملفوف صغير ، زيت زيتون ، ثوم ، بصل أخضر ، وكاجو محمص ومملح.

ائتمان التصوير: إليز باور

أحيانًا تكون أبسط الأشياء هي الأكثر إمتاعًا ، أليس كذلك؟

قامت والدتي بجلد هذا الطبق السريع والسهل للأطفال من بوك تشوي في الليلة الماضية. كان bok choy جيدًا جدًا لدرجة أنني جعلتها تعود مرة أخرى في اليوم التالي حتى أتمكن من مشاهدتها باستخدام اللوحة والقلم في يدي.

الحصول على وصفة من أمي ليس بهذه السهولة في الواقع. إنها لا تفعل أي شيء بنفس الطريقة مرتين ، ولا تقيس أبدًا. (من الواضح أنها ليست خباز). أجعلها تزن الأشياء.

"ما مقدار بوك تشوي تلك الأم؟" نظرت إلي كما لو أنني سألتها للتو عن عدد الأميال التي تفصلنا عن القمر. أنزل ميزان المطبخ من الخزانة.

ماذا يشبه طعم بيبي بوك تشوي؟

ينتمي Bok choy إلى عائلة الملفوف ، ولكنه لا يحتوي على نفس الحدة أو البهارات التي يتمتع بها الملفوف غالبًا.

مطبوخ ، بوك تشوي خفيف وحلو. تذبل الأوراق مثل السبانخ بينما تظل السيقان طرية مثل الكرفس إلى حد ما. بيبي بوك تشوي أصغر حجمًا وأكثر رقة من بوك تشوي العادي.

طرق تكييف هذه الوصفة

في هذه الوصفة نقوم بقلي الملفوف الصيني مع البصل الأخضر والكاجو. لماذا الكاجو؟ لأن هذا ما كان لدينا في متناول اليد. اللوز سيعمل أيضا!

إذا كنت ترغب في ذلك ، فلا تتردد في مزج ملفوف بوك تشوي قليلاً مع القليل من الزنجبيل الطازج المبشور ومخفوق من رقائق الفلفل الحار.

نصائح لتحضير بوك تشوي

  • ابحث عن بوك تشوي الصغير على وجه التحديد، وهو أصغر وأفضل للمقالي المقلية مثل هذا.
  • اشترِ الملفوف الصيني بسيقان متينة ومقرمشة وأوراق خضراء زاهية. تجنب الملفوف الصيني ذي السيقان المرنة أو الأجزاء المكسوة بالبني التي تظهر.
  • اشطف الملفوف الصيني جيدًا قبل الطهي. مثل الكرفس والخضراوات الأخرى ، يمكن أن تتجمع الأوساخ أحيانًا بين الأوراق.
  • لتحضير بوك تشوي للطبخ، قم بفك الأوراق الخارجية الكبيرة حتى تحصل على الأوراق الصغيرة المتجمعة معًا في المنتصف. قم بقص القاعدة ، لكن اتركها سليمة حتى تبقى تلك الأوراق الصغيرة معًا. ستقوم بطهي كل من الأوراق الخارجية الكبيرة وهذه الأوراق الداخلية الصغيرة.
  • بوك تشوي يطبخ بسرعة!يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق على النار حتى تذبل الأوراق ويصبح السيقان طريًا.

المزيد من الوصفات مع بوك تشوي

  • بيبي بوك تشوي بالفلفل الأصفر
  • دجاج مقلي مع بيبي بوك تشوي
  • بوك تشوي مع شيري وبروسيوتو
  • شوربة سوبا نودلز بالدجاج و بوك تشوي

وصفة بيبي بوك تشوي بالكاجو

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 كوب بصل أخضر مفروم ، بما في ذلك الأطراف الخضراء
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 رطل من بوك تشوي الصغير ، مغسول ، أوراق أكبر مفصولة عن القاعدة ، مشذبة من القاعدة ولكنها لا تزال موجودة ، تمسك الأوراق الصغيرة معًا
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم غامق
  • ملح
  • 1/2 كوب كاجو مقطع ومحمص ومملح

طريقة

1 سوتيه بصل ، ثوم ، بوك تشوي: سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ، ثم الثوم ، ثم الملفوف الصيني. يرش زيت السمسم والملح.

2 غطيه واتركيه يطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا. (مثل السبانخ ، عند طهيه ، تذبل بوك تشوي قليلاً).

3 قم بإزالة الغطاء. خفض الحرارة إلى منخفضة. قلبه واتركه يطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى ينضج الملفوف الصيني.

4 يحرك الكاجو المحمص برفق.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: حميدو - طيور بيبي. Toyor Baby (قد 2021).