أحدث الوصفات

حساء القرع

حساء القرع

حساء القرع هذا يحتوي على عنصر سري - تفاح أخضر لاذع. جاهز خلال ساعة و يتجمد جيدا.

ائتمان التصوير: إليز باور

إنه موسم القرع بالجوز ، وهو ما يعني حساء القرع بالجوز! يعتبر القرع الشتوي العمود الفقري للقرع الشتوي مثاليًا للطهي في حساء دسم ، لذا نرحب به عند حلول الطقس البارد.

يمكن أن يمثل قرع الجوز تحديًا لقطعه نيئًا (انظر كيفية القيام بذلك بسهولة هنا) ، فهو أكثر لحمًا من القرع المجوف في الغالب. لكن في هذه الأيام ، يمكنك بسهولة العثور على القرع المقطوع مسبقًا في السوق.

نصيحة: اصنع شوربة الجوز الاسكواش بالتفاح!

حيلتي المفضلة للحصول على حساء القرع الذي لا يُنسى هو تضمين تفاحة خضراء مقطعة مع الاسكواش. حموضة التفاح تنشط القرع وتوازن حلاوتها الطبيعية.

كيفية صنع شوربة الجوز الاسكواش

هذه الوصفة بسيطة وسهلة ، تبدأ بقاعدة من البصل المفروم والكرفس والجزر. تضيف القرع والتفاح المفروم والمرق والتوابل وتطهى حتى تنضج.

مع القليل من الخلاط السحري في النهاية ، لديك حساء القرع المهروس بشكل جميل وسميك وسلس ومرضي. إنه مثالي للسقوط.

هل يمكنك تحضير وتجميد هذا الحساء؟

يمكنك صنع هذا في وقت مبكر وإعادة تسخينه عندما تكون جاهزًا للخدمة ويمكنك تجميد هذا الحساء أيضًا. (إليك كيفية القيام بذلك). قد تحتاج إلى إضافة القليل من المرق أو الماء لتخفيف الحساء عند إعادة تسخينه.

حنين المزيد من وصفات حساء الاسكواش؟

  • شوربة الاسكواش والكمثرى بالكاري
  • شوربة جوز القرع بالكاري
  • شوربة الكابوتشا المحمصة
  • شوربة جوز الهند والاسكواش
  • شوربة القرع الكريمية مع الفلفل الحلو المدخن

شاهد كيف تصنع حساء الجوز الاسكواش!

تم التحديث في 9 أكتوبر 2019: قمنا بتسريع هذا المنشور لجعله يتألق! لا تغييرات على الوصفة الأصلية.

وصفة شوربة القرع الجوز

إذا قمت بتقطيع (1/2 بوصة) القرع ، والتفاح ، والجزر ، والكرفس ، والبصل ، فسوف يتم طهيها بسرعة أكبر.

أضف نكهة مدخنة إلى الحساء عن طريق رش بعض الفلفل الحلو المدخن. اجعل الحساء أكثر دسمًا بقليل عن طريق تحريك بعض القشدة الحامضة (بعد إزالة الحساء من الحرارة).

تأتي قرع الجوز بأحجام مختلفة. يجب أن تكون نسبة القرع الجوز المفروم إلى التفاح المفروم 3 إلى 1.

مكونات

لتحضير الحساء:

  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة (حوالي 1 كوب)
  • 1 ضلع كرفس مفروم (حوالي 3/4 كوب)
  • 1 جزرة مفرومة (حوالي 3/4 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 حبة قرع مقشرة ومقطعة (6 إلى 8 أكواب) ، بذور مرفوعة (انظر كيفية تقشير وتقطيع قرع الجوز)
  • 1 تفاحة خضراء كبيرة لاذعة ، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة (يجب أن تكون نسبة القرع إلى التفاح 3: 1)
  • 3 أكواب مرق دجاج أو مرق (أو مرق خضروات)
  • 1 كوب ماء
  • رشات من جوزة الطيب ، قرفة ، فلفل حريف ، ملح وفلفل

للتزيين (اختياري):

  • بقدونس طازج مفروم
  • ثوم المعمر المفروم
  • اندفاعة من الفلفل الحلو المدخن
  • الكريمة الحامضة

طريقة

1 يقلى البصل والجزر والكرفس في الزبدة: سخني قدر كبير سميك القاع على نار متوسطة عالية. نذوب الزبدة في القدر ونتركها تتشكل وتتراجع. يضاف البصل والجزر والكرفس ويقلى لمدة 5 دقائق. اخفض الحرارة إذا بدأت الخضروات تتحول إلى اللون البني.

2 اطبخ الحساء: أضف القرع ، والتفاح ، والمرق ، والماء. وصل الى درجة الغليان. اخفضي المزيج واتركيه ينضج لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك حتى ينضج القرع والجزر.

3 اهرس الحساء: استخدم الخلاط الغاطس لهرس الحساء ، أو اعمل على دفعات وهرس الحساء في الخلاط العادي.

4 أضف توابل: أضف رشات من جوزة الطيب والقرفة والفلفل الحار. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

يُزين بالبقدونس المفروم الطازج أو الثوم المعمر ، وإذا أردت ، القليل من الكريمة الحامضة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: ديما حجاوي - شوربة اليقطين. Roya (قد 2021).