وصفات تقليدية

سيفيتشي

سيفيتشي

استخدم دائمًا الأسماك الطازجة الممكنة. اصنع في نفس اليوم الذي تشتري فيه السمك الطازج.

طريقة

1 قم بتجميع ceviche: ضع السمك والبصل والطماطم والفلفل الحار والملح وتاباسكو والأوريجانو في طبق خزفي غير تفاعلي ، سواء أكان من بيركس أو سيراميك. غطيها بعصير الليمون والليمون. قم بتغطية الطاجن بغلاف بلاستيكي.

2 قلّب بعد ساعة ، ثم انقع عدة ساعات أخرى: اتركيها مغطاة في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم قلبيها ، مع التأكد من تعرض المزيد من الأسماك للجير الحمضي وعصير الليمون. دعها تجلس لعدة ساعات أخرى ، مع إعطاء وقت لمزج النكهات.

أثناء عملية التتبيل ، يتغير لون السمك من الرمادي الزهري والشفاف إلى اللون الأكثر بياضًا والمعتم.

3 قدمي: قدميها مع الكزبرة المفرومة وشرائح الأفوكادو مع خبز التورتيلا الساخن لتاكو سيفيتشي أو مع رقائق التورتيلا.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: طريقة تحضير السيفيتشي بافضل المطاعم الشعبية في ليما مطعم دون جوسيبي (قد 2021).