أحدث الوصفات

شرائح دجاج بروشيتا بالجبنة

شرائح دجاج بروشيتا بالجبنة

شرحات دجاج بروشيتا سريعة وسهلة بالجبن! جاهز في 15 دقيقة. شرحات الدجاج مغطاة بالطماطم المعلبة والثوم وجبن الموزاريلا وجبنة البارميزان!

ائتمان التصوير الفوتوغرافي: Coco Morante

يُعد هذا عشاءًا سريعًا طوال الليل ، وهو مثالي لتلك الليالي في منتصف الأسبوع عندما تكون مستعدًا للكهف وطلب البيتزا بدلاً من الطهي. ضع الهاتف ، وافتح المخزن ، وستحصل على شرحات الدجاج المغطاة بالجبن والجبن في حوالي خمسة عشر دقيقة!

مع طبقة دافئة من الطماطم والجبن ، هذا العشاء غني جدًا ولذيذ. قدميها فوق نودلز الفيتوتشيني أو الكوسة ، أو جنبًا إلى جنب مع الأرز المطهو ​​على البخار والخضروات. أنا في الواقع أحب هؤلاء أكثر من ابن عمهم المزعج ، دجاج بارميجيانا!

فيديو! كيفية صنع دجاج بروشيتا بالجبن

ما هي شرحات الدجاج؟

شرحات دجاج بروشيتا هي كما تبدو: قطع رقيقة من صدور الدجاج. عندما أقول نحيفًا ، أعني نحيفًا حقًا - لا يزيد سمكه عادةً عن 1/4 بوصة - وهذا هو ارتفاع مشبك الورق الذي يقف على جانبه. في هذه الوصفة ، نقوم بعد ذلك بنقعها مع مكعبات الطماطم والكثير من الجبن الذائب.

استخدم شرحات الدجاج لهذه الوصفة لأنها تطهى أسرع من صدور الدجاج. يطلق على شرحات في بعض الأحيان ببساطة شرائح رقيقة من صدور الدجاج. يمكنك العثور عليها بجوار صدور الدجاج والعطاءات في محل البقالة.

لعمل شرحات خاصة بك: صدور الدجاج الفراشة إلى نصفين وضربها بشكل مسطح. إذا كنت أكثر من متعلم بصري ، فاتبع هذه الطريقة.

تستخدم الوصفة أيضًا عنصرًا أساسيًا في المخزن: الطماطم المقطعة المعلبة. قم بتزويدهم ببعض زيت الزيتون والثوم والتوابل الإيطالية ، وسيصنعون موقفًا رائعًا عندما تنتهي الطماطم الطازجة من الموسم.

ماذا تقدم مع شرحات الدجاج

للحصول على وجبة كاملة ، قدم هذا الدجاج فوق نودلز الفيتوتشيني أو الكوسة ، أو جنبًا إلى جنب مع الأرز والخضروات على البخار.

ماذا تفعل مع بقايا الطعام

تبقى بقايا الطعام مبردة لمدة خمسة أيام.

نظرًا لأن الدجاج رقيق جدًا ، فمن الصعب إعادة تسخينه دون الإفراط في طهيه وجعله مطاطيًا. ومع ذلك ، يمكنك بالتأكيد إعادة تسخين بقايا الطعام لتحضير وجبة ثانية!

يمكنك أيضًا تحويل شرحات متبقية إلى شطيرة دجاج بالجبن سهلة في اليوم التالي ، أو تقطيعها إلى شرائح رفيعة مع المعكرونة الطازجة والطازجة حتى تصبح دافئة.

المزيد من الوصفات الإيطالية الرائعة في عطلة نهاية الأسبوع!

  • فيتوتشيني الفريدو بالفطر
  • دجاج بالجبن بارميزان
  • روبيان باستا ألا فودكا
  • دجاج بيكاتا
  • زيتي فلورنتين كريمي

تم التحديث في 4 فبراير 2020: قمنا بتسريع هذا المنشور لمعالجة بعض المشاكل التي واجهها عدد قليل من القراء في وقت الطهي. يجب أن تكون الوصفة الآن على شكل سفينة! استمتع!

وصفة دجاج بروشيتا بالجبنة

ابحث عن شرحات الدجاج أو صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة بجوار صدور الدجاج والعطاءات في محل البقالة. إذا كنت تواجه صعوبة في العثور عليها ، يمكنك أيضًا صنع صدور الدجاج الخاصة بك عن طريق وضع الفراشات في النصف وطحنها بشكل مسطح. تريد أن يكون سمكها 1/4 بوصة فقط.

قدمي هذا الدجاج فوق نودلز الفيتوتشيني أو الكوسة أو بجانب الأرز والخضروات على البخار.

مكونات

لتحضير البروشيتا:

  • 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة ، مصفاة
  • 1 فص ثوم مفروم أو مضغوط في عصارة ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية أو 1/4 ملعقة صغيرة من كل من الريحان المجفف والأوريغانو
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

للدجاج:

  • 1 1/2 رطل (4 شرحات) شرحات صدور الدجاج أو صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة ، بسمك 1/4 بوصة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3/4 كوب (3 أونصات) جبنة موزاريلا مبشورة
  • 1/4 كوب (1 أونصة) جبن بارميزان مبشور
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج

طريقة

1 سخني شواية الفرن على أعلى درجة. ضع رفًا على بعد بضع بوصات أسفل الشواية.

2 اصنعي طبقة البروشيتا: في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، قلبي جميع مكونات طبقة البروشيتا. اجلس جانبا.

3 اشعل الدجاج: تبلي شرحات الدجاج على كلا الجانبين بالملح والفلفل.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة (12 بوصة) آمنة في الفرن على نار متوسطة عالية. أحب استخدام مقلاة من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ - لا يُقصد عادةً استخدام أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر والمطلية وغير اللاصقة فوق 500 درجة فهرنهايت ، لذلك فهي ليست آمنة في الشواء.

عندما يتلألأ الزيت ، اشوي شرحات الدجاج لمدة 3 دقائق على جانب واحد ، حتى تحصل على القليل من اللون.

لا بأس إذا لم يتم طهيها جيدًا ، حيث ستنتهي من الطهي في الفرن.

4 اقلب شرحات وتبلها: اقلب الشرحات ، ثم اسكبي فوق طبقة البروشيتا ورشي جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان. دعهم يطهىون في المقلاة لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين.

5 شوي الدجاج: ضع المقلاة تحت الشواية. اشوي حتى يصبح الجبن فقاعات وبنية وينضج الدجاج ، حوالي 3 دقائق.

تحقق من النضج عن طريق تقطيع أحد الشرائح لمعرفة ما إذا كانت معتمة في الوسط ، أو عن طريق التحقق من درجة حرارة إحدى الشرحات باستخدام مقياس حرارة سريع القراءة (يجب أن تكون الدجاجة 165 درجة فهرنهايت أو أعلى في الوسط).

في هذه المرحلة ، يجب أن يكون دجاجك جاهزًا ، لكن إذا استخدمت شرحات سميكة يزيد سمكها عن 1/4 بوصة ، فقد تضطر إلى إعادتها إلى الموقد لتطهى لمدة 1-3 دقائق أخرى.

5 قدمي: يرش البقدونس فوق الدجاج ويقدم شرحات ساخنة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: سلطه دجاج بروشيتا (قد 2021).