أحدث الوصفات

الفاصوليا الحارة والخضراوات الذابلة

الفاصوليا الحارة والخضراوات الذابلة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونان متواضعان لهما تأثير كبير هنا: قشرة البارميزان تضيف ثراءً ؛ الفاصوليا المجففة تقدم دسمة.

مكونات

  • نصف كوب زائد 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 4 شرائح أنشوجة معبأة بالزيت ، مصفاة (اختياري)
  • 4 فلفل حار أو 1 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر المسحوق
  • 4 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • 4 أعواد كرفس مفرومة ناعماً
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 قشرة بارميزان (اختياري) ، بالإضافة إلى جبن بارميزان للتقديم
  • 1 رطل من الفاصوليا البيضاء المجففة أو الحمص ، منقوعة طوال الليل ، مصفاة
  • 1 حفنة من أوراق الكرنب أو الخردل ، وإزالة الأضلاع والسيقان ، والأوراق مفرومة بشكل خشن
  • 1 حزمة كبيرة من السبانخ ، مقلمة ومقطعة خشنة
  • 4 أكواب جرجير أو جرجير مقسم إلى شرائح
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج

تحضير الوصفة

  • سخني نصف كوب زيت في فرن هولندي كبير على نار متوسطة. اطبخ الأنشوجة في حالة استخدامها والفلفل الحار والثوم مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الثوم ويذوب الأنشوجة ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. يضاف البصل والكرفس وإكليل الجبل. يتبل بالملح والفلفل. ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل طريًا جدًا وبنيًا ذهبيًا ، لمدة 8-10 دقائق.

  • أضيفي قشر البارميزان في حالة الاستخدام والفاصوليا و 10 أكواب من الماء. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر وإضافة المزيد من الماء حسب الحاجة ، حتى تبدأ الفاصوليا في التفتت ، 3-4 ساعات.

  • اسحق بعض الفاصوليا برفق لإضفاء قوام كريمي على الحساء. يخلط في اللفت والسبانخ ونصف الجرجير. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى حتى يذبل الخضر ، من 5 إلى 8 دقائق.

  • قلبي الجرجير المتبقي مع عصير الليمون و 1 ملعقة كبيرة. نفط؛ يتبل بالملح والفلفل. يقسم الحساء بين الأطباق. فوقها جرجير ، جبنة بارميزان مبشورة ، ورذاذ زيت.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن صنع الحساء قبل 3 أيام. لتهدأ؛ تغطية والبرد.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 1030 دهون (جم) 76 دهون مشبعة (جم) 11 كوليسترول (مجم) 15 كربوهيدرات (جم) 85 ألياف غذائية (جم) 24 إجمالي السكريات (جم) 11 بروتين (جم) 26 صوديوم (مجم) 1730 تعليقات قسم صنع هذا حسب التعليمات ، وفاجأتني بطريقة جيدة! لا ينبغي أن يكون على الرغم من ذلك ، لأنني أثق في أي شيء أليسون رومان. أضافت قشرة الأنشوجة والفلفل والبارم ما يكفي من الثراء والنكهة. مثالي لوجبة غداء في الحجر الصحي! كنت أبحث عن وصفة الفاصوليا والخضروات ووجدت ذلك ، واتبعت اقتراح @ cokes609 لإضافة القليل من لحم الخنزير ، لذلك قمت بطهي الفاصوليا مع عرقوب لحم الخنزير ، مما أعطاها القدر المناسب من الثراء والدخان لتناوله قليلاً. في المرة القادمة قد أذهب أكثر إلى وصفة chilis.nczippy Mount Rainier MD04 / 13/20 المطحونة ، لكنني قمت بتحويلها من سمكة مقولة إلى سمكة رئيسية بإضافة رطل من لحم الخنزير المقدد المدخن! أنا لست مهووسًا بلحم الخنزير المقدد من هذا القبيل ، لكن الوصفة كانت تفتقد بشدة للدهون. لقد انتهى الأمر جيدًا حقًا. كنت متشككًا في الأنشوجة لكنها أعطتها القليل من الفانك اللطيف "ما هذا". إنه يذكرني ببعض الخضر التي تناولتها في الماضي وتجعلني أعتقد أن هذا هو المكون السري.

الفاصوليا البيضاء الحارة والخضراوات

يعتبر الطعام المريح أساسيًا للطبخ الجنوبي. الطعام الذي نشأنا على تناوله ، والذي في كل مرة نأكله يعيد ذكرى ، أو يجعلنا نشعر بالرضا والرضا. بينما تأتي الأطعمة المريحة بجميع النكهات على مدار العام ، فإن بعضًا من أفضل الأطعمة التي نأكلها خلال الأشهر الباردة. الطعام الذي يساعدك على الشعور بالدفء في ليلة باردة هي فكرتنا عن الراحة. وجبة شهية ممتلئة يمكنك تحضيرها في وعاء واحد فقط؟ حتى أفضل. نحن نستخدم طباخنا البطيء لهذه الوصفة ، ولكن إذا كان لديك الوقت ، فإن قدرًا كبيرًا من المرق على الموقد أو قدرًا من الحديد الزهر في الفرن سيعمل بشكل جيد أيضًا. يأتي هذا الطبق مع الكثير من النكهة ، وخاصة الكثير من التوابل. نحن نستخدم صلصة ديفلز نكتار بار-بي-كيو لتذوقها ، وتحذير عادل ، هذه الأشياء مكثفة وساخنة. الآن نحن نحب الأطعمة الغنية بالتوابل ، ونعلم أن البعض منكم يحبها أيضًا ، لذلك لا تتردد في إضافة القدر الذي تريده من الحرارة. كن حذرًا ، مع ذلك ، لا يتطلب الأمر الكثير لإضاءة هذا الطبق.

هذه واحدة من تلك الوصفات التي يسهل إعدادها حقًا ، كما يسهل تعديلها حسب ذوقك الشخصي. نبدأ بالفاصوليا البيضاء. تعمل الحبوب الأكبر حجمًا بشكل أفضل ، لذا تعتبر Cannellini أو Butter Beans مثالية. إذا كانت الفاصوليا الطازجة في موسمها ويسهل العثور عليها ، فاستخدمها. سوف تعمل الفاصوليا المجففة جيدًا أيضًا. الفاصوليا المعلبة هي الأسهل ، وما زالت مذاقها رائعًا هنا ، لذلك لا تخف من استخدامها. إذا كنت تستخدم الفاصوليا المعلبة ، فمن الجيد تجفيفها وشطفها قبل وضعها في الوعاء ، لأن الفاصوليا معلبة بكمية كبيرة من الملح ، والكثير منها يمكن أن يفسد طعامك حقًا. نضيف ملحنا في النهاية حتى نتمكن من التأكد من أن كل شيء يتذوق بشكل صحيح. إذا كان كل شيء موجودًا في البداية ، فقد يكون كثيرًا ثم فات الأوان. بالإضافة إلى أنه عندما تطبخ شيئًا كهذا ببطء ، فإن النكهات ستتطور وتتغير بمرور الوقت ، لذا احتفظ بالتوابل حتى النهاية. يأتي بعد ذلك الخضر. شيء قوي سيعمل بشكل أفضل. سوف ينضج الأخضر الطري مثل السبانخ حتى الموت في هذه الوصفة وينتهي به الأمر ذابلاً وطريًا جدًا. لذلك استخدمنا الكرنب في طعامنا ، لكن الكرنب أو الخردل الأخضر سيعملان أيضًا ، وقد يضيفان القليل من النكهة الإضافية إلى طبقك. هذه وصفة تتحسن فقط كلما طهيت لفترة أطول ، كما أنها جيدة (أو أفضل) في اليوم التالي.

مكونات:

2 كوب بصل مقطع (حوالي 1 بصلة كبيرة)
3 تي ثوم مفروم
2 طن زيت
1 رطل نقانق مدخنة ، مقطعة إلى مكعبات
2 علبة من حبوب الكانيليني سعة 15.5 أونصة ، مغسولة ومصفاة
1 14.5 أونصة طماطم مقطعة إلى مكعبات
6 أكواب من الخضروات المفرومة خشناً
3 أكواب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح للتذوق
¼ كوب أو أكثر من صلصة نكتار Bar-B-Que Devil’s من Martin's *

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضف البصل والثوم. يقلى لمدة 5 دقائق ، أو حتى يبدأ البصل في التعرق. يُضاف النقانق المُدخنة ، وتُرفع النار إلى متوسطة عالية ، ويُطهى حتى يتحول لون النقانق إلى اللون البني ، لمدة 5-10 دقائق أخرى. ضعي خليط السجق في قدر بطيء وأضيفي الفاصوليا والطماطم وصلصة نكتار ديفلز والسكر والمرق. اضبطي قدر الطهي البطيء على مرتفع. بمجرد أن يصبح الحساء ساخنًا ، أضيفي الخضار واضبطي الطباخ على نار خفيفة. طهي لمدة 4 ساعات على الأقل وتذوقها. أضف الملح حسب الرغبة والمزيد من نكتار الشيطان إذا لم يكن ساخنًا بدرجة كافية بالنسبة لك.

* كوب من صلصة نكتار Devil’s Nectar يجعل هذا الطبق حارًا إلى حد ما ، لذا ابدأ بذلك وأضف المزيد إذا أردت. هذه الصلصة عمل جاد ومن الأسهل إضافة المزيد من الحرارة بدلاً من إبعادها.


كارلا هول: The Chew Spicy Southern Greens & amp Beans Recipe

اتجاهات الخضر

  1. سخني زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة عالية في مقلاة عميقة وكبيرة.
  2. يُضاف البصل ويُطهى لمدة سبع إلى تسع دقائق حتى يتكرمل.
  3. قطع السيقان من الخضر الخاصة بك. ثم قم بلفها وتقطيعها إلى أجزاء 1/4 بوصة.
  4. يُضاف الثوم والسكر ورقائق الفلفل الأحمر والخل إلى القدر. يُغلى المزيج.
  5. قلل المزيج على نار هادئة واسكب ربع كوب من الماء. يُضاف الخضر ويُطهى لمدة تسع دقائق حتى يذبل.
  6. أضف الملح والفلفل. تقدم مع فول البينتو وخبز الذرة.

اتجاهات الفول بينتو

  1. ضعي الفاصوليا في وعاء واسكبي عليها الماء. تأكد من غمرهم في الماء بحوالي 2 بوصة. غطيه ونقعه طوال الليل.
  2. صفي وشطف الفاصوليا المنقوعة.
  3. سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة عالية في فرن هولندي.
  4. يُضاف البصل ومسحوق الفلفل الحار والثوم ورقائق الفلفل الأحمر. طبخ 30 ثانية.
  5. يُضاف فول البينتو مع مرقة الدجاج والملح والفلفل.
  6. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع التحريك بين الحين والآخر. قم بالطهي لمدة ساعة تقريبًا ، مع إضافة المزيد من المرقة حسب الحاجة.

اتجاهات خبز الذرة

  1. سخني الفرن على 425 فهرنهايت مع مقلاة فارغة من الحديد الزهر بالداخل.
  2. يُمزج السكر ودقيق الذرة ومسحوق الخبز والملح في وعاء الخلط.
  3. بشكل منفصل ، اخفقي البيض مع كريمة الذرة والقشدة الحامضة ونصف كوب من الزيت.
  4. صب المكونات الرطبة في المكونات الجافة وحركها حتى تمتزج.
  5. أخرجي المقلاة الساخنة من الفرن بحذر. أضف 2 ملعقة كبيرة زيت.
  6. يُسكب المزيج في المقلاة ويُخبز لمدة 17-19 دقيقة ، حتى يصبح لونه ذهبياً. يترك ليبرد قبل التقديم.

حول بات هوارد

بات هوارد كاتبة مستقلة في لوس أنجلوس تحب تعلم الوصفات وتجربة أشياء جديدة في المطبخ.


كوتايج هاوس جروف

إنها دلاء عاصفة وباردة وتمطر ، وكما يمكنك أن تتخيل ، فإن حساء الحمص الحار مثالي لهذا النوع من الطقس. كل ملعقة توحد حلاوة الجوز الترابية من الحمص وطعم الخردل الروحي الشجاع ، والحرارة من التشيلي & # 8217s وتقريب الكل ، الخفة الدقيقة من إكليل الجبل. هذا الحساء سهل التحضير ويبقى جيدًا لعدة أيام في الثلاجة. أفترض بروح الفول & # 8216n الخضر ، مبادلة المكونات واستخدام الفاصوليا البيضاء ، اللفت. يمكن أن تكون خضار الكرنب أو السلق فعالة بنفس القدر في إنتاج الحساء النباتي اللذيذ في الليل البارد.

يمكنك توفير وقت الطهي باستخدام الحمص في العلبة. يجب أن تكون عبوتان 15 أونصة ما يعادل 1 رطل من الحمص المجفف والمنقوع. لقد قدمنا ​​اليخنة مع الرغيف الفرنسي ، والتي عندما غمرتها كانت خارج هذا العالم.

  • نصف كوب زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 2 فلفل هالابينو ، مفروم ناعم
  • 4 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • 4 أعواد كرفس مفرومة ناعماً
  • 1 غصن إكليل الجبل
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 1 قشرة بارميزان ، بالإضافة إلى جبن بارميزان مبشور للتقديم
  • 1 رطل من الحمص المجفف منقوع طوال الليل ومصفى
  • 1 حفنة من أوراق الكرنب أو الخردل ، وإزالة الأضلاع والسيقان ، والأوراق مفرومة بشكل خشن
  • 1 حزمة كبيرة من السبانخ ، مقلمة ومقطعة خشنة
  • 4 أكواب جرجير ، مقسمة
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج

سخني زيت الزيتون في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يُطهى الفلفل الحار والثوم مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الثوم ، حوالي 4 دقائق. يضاف البصل والكرفس وإكليل الجبل. ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل طريًا جدًا وبنيًا ذهبيًا ، لمدة 8-10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. يُضاف قشر البارميزان والحمص و 10 أكواب من الماء. يُغلى المزيج ، ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر وإضافة المزيد من الماء حسب الحاجة ، حتى تنضج الفاصوليا ، 3-4 ساعات.
اسحق بعض الفاصوليا برفق لإضفاء قوام كريمي على الحساء. يُمزج الخردل الأخضر والسبانخ ونصف طعم الجرجير ، ويُتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. يُطهى حتى يذبل الخضر ، من 5 إلى 8 دقائق. أضيفي الجرجير المتبقي مع عصير الليمون. يقسم اليخنة بين الأوعية ويوضع فوقها الجرجير وجبن البارميزان المبشور حديثًا ورذاذ الزيت.


تلاحظ

هل تحتاج إلى أفكار وإلهام للحصول على المزيد من الخضار والأطعمة النباتية في طبقك؟ ثم قفز على قائمة الانتظار لبرنامج عضويتي ، المزيد من الخضار واللحوم.

المزيد من الخضار واللحوم أقل هي عضوية ومجتمع عبر الإنترنت يقدم نصائح حول إعداد الوجبات ، وتعليمات الطبخ ، والوصفات ، والأفكار لمساعدتك على تناول المزيد من الخضار حتى تشعر بالتمكين والنشاط والقوة في جسمك.

المزيد من Veggies Less Meat مفتوح لمن يأكلون نباتيًا ، نباتيًا ، نباتيًا وفضوليًا للنباتيين & # 8230 بمعنى آخر ، تم إنشاؤه لأي شخص يريد ببساطة الحصول على المزيد من الخضار في حياته.


وصفة زبدة اللفت بالعسل الذابلة

هذا النمط الجنوبي وصفة زبدة اللفت بالعسل الذابلة هو رائع لتحقيق أقصى استفادة من الخضر الطازجة في حديقتك هذا الموسم.

هنا في الجنوب لدينا شروط طهي فريدة.

على سبيل المثال ، غالبًا ما يشار إلى الخضار المقلية أو الذابلة على أنها منقلب في الولايات الجنوبية. (مقتول).

ليس من غير المألوف أن تخدم الجدة منقلب السبانخ أو منعرج كولاردس في أي وجبة معينة.

تكمن الفكرة في تقليب الخضار في الزبدة أو شحم الخنزير المقدد والذبول حتى يتحول إلى أوراق ناعمة كالحرير.

كانت والدتي تصنع السبانخ الذابلة بهذه الطريقة مع الزبدة ورذاذ الخل. كطفل، منعرج كانت الطريقة الوحيدة لأكل السبانخ.

نحتفل اليوم بهذه التقنية الجنوبية الكلاسيكية مع وصفة زبدة الكرنب بالعسل الذابلة مع رش بذور السمسم.

يحب أطفالي وصفة الكرنب هذه كثيرًا يطلبونها في المناسبات العادية. صدق أو لا تصدق ، حتى عدد قليل من أصدقائي & # 8217 من الأطفال قد طلبوا وصفتي بالزبدة بالعسل الذاب.

& # 8220 مللي ثانية. سمر ، هل تجعلنا الخضر الحلوة؟ & # 8221 سأل أحدهم مؤخرًا.

في منزلي ، إذا طلبت اللفت تحصل على اللفت ، دون تردد.

تبدأ وصفة اللفت بالزبدة والعسل بالزبدة والعسل والثوم (وقليل من الماء). سخني الخليط وأضف أوراق اللفت المقطعة إلى القدر. غطي الكرنب ليبدأ في الذبول ، ثم قلبيه وغطيه مرة أخرى لبضع دقائق فقط.

فيولا! منقلب كرنب في دقائق معدودة.

من الصعب مقاومة مزيج الثوم وبذور السمسم وزبدة العسل الغنية. حتى بالنسبة للأشخاص الذين لا يتناولون الخضروات. إذا أردت يومًا ما أن تخدع أقاربك الذين يصعب إرضاءهم ليأكلوا الخضر ، فهذه هي الطريقة للقيام بذلك.


وصفة مكرونة بالفاصوليا والخضار

لماذا يعمل

  • إن المزيج الكلاسيكي من الفاصوليا والخضراوات يجعل صلصة المعكرونة سهلة ، ودسمة ، ومغذية ، مما يجعل استخدام المواد الغذائية الأساسية في المخزن مفيدًا.
  • يعزز سائل طبخ الفاصوليا (أو المرق) النكهة بينما يمنح النشا من الفاصوليا وماء المعكرونة الصلصة قوامًا كريميًا دون إضافة منتجات الألبان.
  • يشكل الثوم والأنشوجة والفلفل الحار قاعدة لذيذة للصلصة ، جنبًا إلى جنب مع رشة من النبيذ الأبيض للحموضة والحلاوة الخفية.
  • يضمن الانتهاء من المعكرونة في الصلصة أن تكون المعكرونة مغطاة جيدًا ونعومة تمامًا.

من الجيد دائمًا توفير وجبات المؤن والوجبات ذات الميزانية المحدودة في قائمة الطهي الخاصة بك. هذه الوصفة ، التي تتميز بمكونات متواضعة ولكن بنكهة مميزة ، هي مثال رائع. الفاصوليا والخضروات هي مزيج كلاسيكي في مطبخ الفلاحين الإيطالي (وكذلك في العديد من المأكولات الأخرى من جميع أنحاء العالم) ، والمعروفة باسم كوسينا بوفيرا ("مطبخ فقير").

الفاصوليا المطبوخة المرقّة من الفاصوليا المجففة والخضراوات القلبية الذابلة مثل اللفت التوسكاني أو السلق ، والتي يمكن أن تدوم لفترة طويلة في الثلاجة ، تخلق معًا أطباق بسيطة وسريعة وملء وصحية. يمكن تقديمها كحساء أو يخنة ، مطبوخة إلى قوام أكثر جفافاً لاستخدامها كغطاء للخبز المشوي المقرمش ، أو ، في هذه الحالة ، مع المعكرونة النشوية وماء الطهي للحصول على صلصة كريمية مغطاة بالمعكرونة.

مثل معظم الأطباق التي تركز على الفول ، ستحقق أفضل نتائج النكهة باستخدام الفاصوليا المجففة المطبوخة جنبًا إلى جنب مع سائل الطهي اللذيذ الذي تفشل الفاصوليا المعلبة في تقديمه. ومع ذلك ، يمكنك دائمًا استخدام الفاصوليا المعلبة والمخزون الذي تم شراؤه من المتجر بدلاً من ذلك ، إذا لم يكن لديك الوقت أو الفاصوليا المجففة المطلوبة لصنع دفعة من الفاصوليا من الصفر.

تبدأ هذه المعكرونة بالثوم والأنشوجة المطبوخة برفق في زيت الزيتون مع رش الفلفل الحار المجفف لتسخين الخلفية. يعطي الأنشوجة الصلصة عمقًا مالحًا لن تتمكن من تمييزه في الطبق النهائي ولكن بشكل لا لبس فيه يصنع صلصة أفضل كما وجدنا في الاختبارات جنبًا إلى جنب. دفقة من النبيذ الأبيض تضفي حموضة حلوة قبل أن تنضج الفاصوليا على نار هادئة.

يأتي الطبق مع إضافة اللفت الممزق ، والمعكرونة الأنبوبية القصيرة (نحن نحب باتشيري لهذه الصلصة) ، ومغرفة صحية من المعكرونة النشوية التي يتم طهيها جميعًا مع الفاصوليا حتى تذبل الخضار قليلاً ، وتصبح النودلز جاهزة ومغلفة تمامًا بالصلصة. يربط رش بيكورينو رومانو المالح وغير التقليدي كل شيء معًا للحصول على معكرونة مريحة سهلة بما يكفي لأي ليلة من أيام الأسبوع ولكنها لذيذة بما يكفي لتزيين طاولة حتى في المناسبات الخاصة.


طبق لحم الخنزير والأرز الحار من Gochujang مع الخضار الحارة

لقد ألهمتني في الواقع من Bon Appétit لهذه الوصفة من لحم الخنزير والأرز. أنا بالتأكيد أحب صلصة gochujang الجيدة والحارة وأحب بشكل خاص لحم خنزير gochujang مع الأرز الأبيض الرقيق اللذيذ! تبدو أطباق لحم الخنزير والأرز من gochujang الحارة مثل الكثير من أعمال التجميع ، لكن الوصفة تأتي معًا بسهولة تامة ، خاصة وأنك تحتاج فقط إلى مقلاة واحدة للحم الخنزير والخضروات ومقلاة واحدة للأرز. إذا كان بإمكانك طلب المساعدة في الإعداد ، فإنني أوصي بذلك!

الأرز في أوعية لحم الخنزير والأرز من gochujang مُتبلة قليلاً بالخل والملح وبذور السمسم المحمصة للحصول على نكهة مثالية لحم الخنزير الحار والسبانخ الحارة والعطرية.

المرتبة

وقت التحضير: 45-55 دقيقة

مكونات لحم غوتشوجانغ الحار وأطباق الأرز مع الخضار الحارة

2 ملاعق صغيرة زيت نباتي

1 كوب أرز أبيض غير مطبوخ

2 ملاعق صغيرة خل أرز غير متبل

2 ملاعق صغيرة سمسم محمص

صلصة GOCHUJANG

2 ملاعق كبيرة من gochujang (أو استخدم sriracha إذا كان بإمكانك & # 8217t العثور على gochujang)

أخضر حار

1 فلفل أحمر حار فريسنو

2 كوب سبانخ صغيرة طازجة

للزينة:

البصل الأخضر المحجوز ، وبذور السمسم المحمصة ، والمزيد من gochujang (أو sriracha)

طريقة

تحضير المكونات: يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ربّت على لحم الخنزير لتجفيفه واتركه جانبًا. يحضر الأرز حسب التعليمات المدونة على العبوة ويقلب بالشوكة. ابق دافىء. تقليم البصل الأخضر وشطفه. رقيق جميع البصل الأخضر ، مع إبقاء الأجزاء البيضاء والأجزاء الخضراء منفصلة. احتفظي بقليل من البصل الأخضر للتزيين واتركيه جانبًا. قسّم البصل الأخضر المتبقي إلى كومة. (أنت & # 8217 ستستخدم نصف البصل الأخضر للصلصة ونصفها للأرز.) قطع الفلفل الحار شرائح رقيقة (أزل البذور إذا رغبت في ذلك). قشر الكراث وقطعه إلى شرائح رفيعة. قشر وفرم فصوص الثوم. قشر الزنجبيل واستخدم ظهر السكين لهرس الزنجبيل في لوح التقطيع لتفتيته ثم فرمه. يُقشر الجزر ويُقطع إلى شرائح رفيعة بزاوية.

طبخ لحم الخنزير: في مقلاة كبيرة غير قابلة للاستخدام في الفرن ، سخني الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة حتى شديدة السخونة. ربّت على لحم الخنزير لتجفيفه مرة أخرى وتبليه بالملح والفلفل. انقله إلى الزيت الساخن واطبخ كل جانب لمدة 3 دقائق تقريبًا على كل جانب حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل. انقله إلى الفرن وشوى لمدة 10-15 دقيقة أكثر أو حتى يسجل لحم الخنزير 145 درجة فهرنهايت في الجزء الأكثر سمكًا. أزلها واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق وتبقى دافئة. أعد المقلاة إلى الموقد ، واترك الزيت وقطعًا بنية اللون في المقلاة.

أثناء طهي لحم الخنزير ، حضري الصلصة والأرز على النحو التالي.

تحضير صلصة Gochujang: في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخلطي الكوتشوجانغ وصلصة الصويا والماء الساخن والسكر واخفقي المزيج حتى يذوب السكر. أضف نصف شرائح البصل الأخضر. اجلس جانبا.

تحضير الأرز المتبل: انقلي الأرز المطبوخ إلى وعاء وأضيفي الخل وبذور السمسم المحمصة والنصف الآخر من البصل الأخضر. يتبل بالملح ويقلب ليمتزج. تذوق وأضف المزيد من الخل أو بذور السمسم أو الملح حسب تفضيلاتك. ابق دافىء.

تحضير السبانخ الحارة: أعد المقلاة المستخدمة للحم الخنزير إلى الدرجة المتوسطة. يُضاف الكراث المقطع والزنجبيل المفروم وشرائح الفلفل الحار إلى المقلاة ويُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى يلين. أضيفي الأجزاء البيضاء المقطعة إلى شرائح رفيعة من البصل الأخضر والثوم المفروم واطهيه مع التحريك المتكرر لمدة 30-45 ثانية أخرى. يُضاف الجزر ويُطهى لمدة 4-5 دقائق حتى يبدأ في النعومة. أشعل النار على نار عالية واستمر في الطهي حتى يبدأ الجزر في التحول إلى اللون البني حول الحواف ، لمدة 2-3 دقائق أخرى. أضف 1/4 كوب ماء وقلل الحرارة إلى متوسطة وكشط أي قطع بنية ملتصقة بقاع المقلاة. يُطهى لبضع دقائق أخرى حتى يصبح الجزر طريًا ولكن لا يزال مقرمشًا بعض الشيء. يُضاف السبانخ الصغير ويُطهى حتى يذبل ، حوالي 1-3 دقائق. ازالة من الحرارة.

قبل التقديم مباشرة: يقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ويوضع في صلصة جوتشوجانج.

ليخدم: يُقسّم الأرز المتبل بين الأطباق ويوضع فوقها لحم خنزير غوتشوجانغ والسبانخ الحارة. زين كل وعاء بخضار البصل الأخضر المحفوظ ، والمزيد من بذور السمسم المحمصة إذا رغبت في ذلك ، والمزيد من gochujang إذا رغبت في ذلك. استمتع!


فاصولياء ن جرينز

المحصول: 4 حصص
الوقت: 20 دقيقة

مكونات

تجهيز

1. ضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج حتى يبدأ لونه في التلوين. يتبل بالملح والفلفل ويضاف بهار سبايسيوالا توسكان.
3. يُسكب المرق ويُترك على نار هادئة.
4. أضيفي الفاصوليا المطبوخة و Spicewalla الفلفل الأحمر المطحون ، وضعيها على نار هادئة.
5. أطفئي النار وقلبي الخضار ، واطبخي حتى تذبل.
6. قدميها فوق الخبز المحمص إذا كنت تستخدمين. حفر في!


مكونات

1 1 ⁄ 2 رطل من الخضر الحارة (انظر الحاشية الرئيسية)
1 4 كوب زيت زيتون
1 4 كوب ثوم مقطع (حوالي رأس كامل) بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل
1 ⁄ 2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، أو حسب الرغبة
أسافين الليمون للتقديم

تعليمات

1. إذا كان للخضر سيقان سميكة ، قم بقطع الأوراق والسيقان واحتفظ بها منفصلة. إذا كانت السيقان رفيعة ومرنة ، اقطع كل شيء معًا.

2. نضع الزيت في قدر كبير على نار متوسطة عالية. عندما يكون ساخنًا ، أضيفي شرائح الثوم والسيقان السميكة ، ورشي الملح والفلفل. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تنضج الخضار ، لمدة دقيقتين تقريبًا. نضيف رقائق الفلفل الأحمر ونحرك.

3. أضف الخضر و 1 2 كوب ماء. غطي المزيج واطهيه حتى تذبل الخضار وبالكاد طرية ، من 3 إلى 15 دقيقة.

4. اكشف الغطاء واستمر في الطهي مع التقليب حتى يتبخر السائل في الغالب ويصبح الخضر طريًا تمامًا ، من 1 إلى 5 دقائق أو أكثر. إذا كانت المقلاة جافة ، أضف الماء ، ملعقة كبيرة في المرة. الذوق وضبط التوابل. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. قدميها ساخنة أو دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع شرائح الليمون.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير فطاير السبانخ Best vegan spinach fatayer recipe spanakopita (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Milman

    برافو ، خيال علمي))))

  2. Anum

    بالضبط! الفكرة الجيدة ، تتفق معك.

  3. Matias

    لا يستحق أو لا يستحق ذلك.



اكتب رسالة