أحدث الوصفات

الفاصوليا الخضراء المقلية

الفاصوليا الخضراء المقلية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة الفاصوليا الخضراء المقلية بتاريخ 19-02-2015 [تم التحديث في 18-04-2017]

أنا أحب الفاصوليا الخضراء ، لكنني لم أقم بتحضيرها مطلقًا مع الصنوبر ولحم الخنزير ، في منزلي يتم تحضيرها عادةً مع سلطة الطماطم والبطاطس ، ثم قررت تجربة هذا البديل ويجب أن أقول إنها كانت مجرد اكتشاف جميل. الوصفة بسيطة للغاية ، لكنني أضعها على أي حال ، إذا كان هناك أي شيء ، كان هناك بعض المبتدئين في هذا الموضوع مثلي الذين يريدون المزيد من الأفكار لإعداد الفاصوليا الخضراء. أصدقائي ، أحييكم وأذهب إلى الشاطئ ، أستمتع بهذه الأيام الأخيرة في البحر ، قبلة.

طريقة

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء المقلية


أطباق سوتيه

ال أطباق هي جزء من فئة حبوب مانجياتوتو (لنكون واضحين ، من فاصوليا خضراء) ولكنها تتميز بقرون عريضة ومسطحة تحتوي على بذور صغيرة جدًا. يمكن أن يكون لونها أخضر وأصفر فاتح ، وعلى عكس الغربان ، أكلة الربيع ، معروضة للبيع أيضًا في منتصف الصيف وأوائل الخريف. يمكن طهيها بالكامل أو تقطيعها بشكل غير مباشر ، "مثل المنقار" ، كما يفعل الطهاة ، قبل الطهي ، من الضروري في أي حال إزالة أي خيوط موجودة على طول الجوانب. أما بالنسبة لل القيم الغذائية، فإن التاكوني يجلب فقط 35 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ويحتوي على القليل من الدهون.

طبق جانبي سريع التحضير وصحي وفاتح للشهية: i أطباق سوتيه تتناسب بشكل جيد مع الأطباق القائمة على اللحوم البيضاء المشوية والأسماك والأرز البسمتي. إذا كنت تريد أن تكون أكثر جرأة يمكنك إضافة الطماطم والبصل إلى مكونات هذه الوصفة أو اختيار نسخة شرقية أكثر على المائدة مع صلصة الصويا والفول السوداني أو الكاجو.

ضعي قدرًا مليئًا ماء. أثناء انتظار الغليان ، نظف 50 جم من أطباق تخلصي من أي خيوط على جوانب القرون ، ثم اقطعيها إلى "منقار متدفق" واشطفها سريعًا تحت الماء الجاري.

في أول إشارة إلى الغليان ، أضف حفنة من ملح خشن وبمجرد استئناف الغليان ، أضف حرف i فاصوليا مسطحة: يجب أن يغلي لمدة 5-6 دقائق.

بني في مقلاة غير لاصقة 1 فص من الثوم مقشرة ومسحوقة في 30 جرام من زبدة ذاب. حكيم الطبخ أطباق ثم استنزفهم بعناية.

يُمزج في المقلاة مع الزبدة المذابة والثوم أيضًا أطباق مسلوقة وتترك لتتذوق على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.

أخرج فص الثوم من الطبق وأحضره إلى المائدة أطباق سوتيه في صينية كبيرة أو على أطباق فردية أو مباشرة في المقلاة.

هل تبحث عن طبق جانبي لذيذ أكثر؟ جرب ال وصفة الغربان في المقلاة مع لحم الخنزير المقدد والطماطم: انقر هنا لقراءة المكونات والإجراءات. أتمنى لك وجبة شهية!


هل اعجبتك هذه الوصفة؟اطلب كتاب الوصفات الموقع Cucinare.it

علامة:

علامة:


فاصوليا الو سبزي ، فاصوليا خضراء (أو تقريبا) مقلية

غالبًا ما يطلق عليها & ldquostring beans & rdquo أو & ldquofansi & rdquo ، تؤكل هذه الفاصوليا الخضراء عادةً في وصفة طبخ بسيطة يوميا، أي تلك الأطباق السريعة والبسيطة التي تستعد لأخذها إلى العمل ، أو لتناول العشاء عندما لا يكون لديك ما يكفي من الوقت والخيال. التنوع الهندي لهذه البقوليات الطازجة غريب بعض الشيء ، فهي طويلة ورقيقة ومقوسة ، من مسافة تبدو تقريبًا مثل أربطة الحذاء أو مجموعة من الشعر. غالبًا ما أجد هذا النوع أيضًا في سوق الفاكهة والخضروات العام ، فهو غير متوفر دائمًا وعليك الانتباه إليه (لكن c & rsquo & eacute) ، بدلاً من ذلك يمكنك تجربة نفس الوصفة مع الفاصوليا الخضراء الشائعة ، الصغيرة والصغيرة تلك الخضراء الداكنة (التي يسمونها في الهند & ldquo الفاصوليا الفرنسية & rdquo). سوف يغير النكهة قليلاً ، لكن لا يزال من الممكن أن يظل على ما يرام ، طالما لم يتم تجميدها.

لهذه الوصفة سوف تحتاج:

& Ldquostring & rdquo الفاصوليا أو الفاصوليا الخضراء العادية

البهارات: مسحوق هالدي 1 ملعقة صغيرة (كركم) ، دجي ميرش اعتمادًا على تحمل التوابل (مسحوق الفلفل الأحمر العميق) ، مسحوق الضانية 1 ملعقة صغيرة (كزبرة جافة) ، مسحوق أمشور نصف ملعقة صغيرة (مسحوق مانجو جاف) ، جارام ماسالا نصف ملعقة صغيرة (مزيج من البهارات والهيلب الحار)

الفلفل الأخضر الهندي

الكزبرة الطازجة المفرومة لإضافتها في نهاية الطهي

شكوك حول قائمة التسوق؟ استشر قاموس الألف إلى الياء لتوابل وأطعمة المطبخ الهندي

هل تبحث عن وصفة أخرى؟ يمكنك العثور عليها في قائمة المنشورات حتى الآن

1 هذا هو مظهر & ldquostring & rdquo الفول. غالبًا ما توجد في الأسواق المشتركة في الربيع والصيف ، بينما يمكن العثور عليها في المتاجر العرقية الهندية على مدار السنة. لا يتم الاحتفاظ بها لفترة طويلة في الثلاجة ، لذا قم بشرائها فقط عندما تنوي طهيها (بحد أقصى 3 & ndash قبل 4 أيام).

2 نقطع الفاصوليا الخضراء إلى قطع صغيرة، قم بإزالة النصائح ، وقطع حتى البطاطس مكعب كبير.

3 أيضا قطع البصل والثوم وإذا كنت تحب حارة أيضًا فلفلان هنديان أخضران. سيكون هذا هو أساس سوتي.

4 سخني رذاذ سكوليو في مقلاة وأضف قليلًا من بذور الكمون والمفصلة. عندما يغيرون اللون ، انضم إلى البصل والثوم والفلفل الحار. دعها تكتسب النكهة مع التحريك لمدة دقيقة واحدة فقط ثم أضفها جميع البهارات (الجرعات في القائمة أعلاه). لا تشمل هذه الوصفة استخدام الطماطم ، لذلك لا تنتظر حتى ينضج البصل أكثر من اللازم لإضافة المكونات الأخرى من البصل. ماسالا.

5 في هذه المرحلة هم في عداد المفقودين فقط البطاطس والفاصوليا الخضراء. أضفهم إلى خليط التوابل. غطي المقلاة واطبخي ببطء مع التحريك من حين لآخر بدون إضافة الماء. عندما تنضج الفاصوليا الخضراء ، دعها تأخذ نكهة بدون غطاء ، عند طهيها ، زينيها بالكزبرة الطازجة المفرومة (وعصر الليمون جيد). عادةً ما يتم تناول هذا الطبق البسيط للطهي المنزلي مع خبز الروتي (أو تشاباتي) الخبز الهندي الكلاسيكي ، أو بدلاً من ذلك معجنات النفخ all & rsquoolio (البراثا).

ما رأيك في ذلك؟ إذا أعجبك المنشور ، إذا كان لديك أي أسئلة أو إذا نسيت شيئًا ، فالرجاء ترك تعليق. ستكون سعيدة بالإجابة.


أنا أحب الفاصوليا الخضراء المقلية ، لكن الفاصوليا الخضراء المحمصة لذيذة ومقرمشة قليلاً! لقد قمت بتضمين كلتا الطريقتين أدناه ، لذلك لا تتردد في الطهي بالطريقة التي تريدها. تأكد من تقديمها طازجة وهي ساخنة لأفضل مذاق!

فاصوليا سوتيه

  1. أضف الفاصوليا الخضراء والماء إلى المقلاة. في مقلاة كبيرة نضيف الفاصوليا الخضراء ونغطيها بثلث كوب من الماء.
  2. يغطى ويطهى. غطي المقلاة واطهيها لمدة 3-5 دقائق. ثم انزع الغطاء واترك الماء يتبخر.
  3. أضيفي التوابل واطهيها حتى تنضج. يُضاف الزبدة (أو زيت d & rsquooliva) والثوم المفروم والفلفل بالليمون ، ثم يُطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى تنضج. S & ampP حسب الرغبة.

فاصوليا خضراء محمصة

  1. سخني الفرن. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  2. أضيفي الفاصوليا الخضراء إلى المقلاة وتبليها. ضعي الفاصوليا الخضراء في المقلاة ورشيها بالزيت ورشيها بـ S & ampP.
  3. تحمص في الفرن. تحمص حتى تصبح الحواف بنية قليلاً ، حوالي 20-25 دقيقة.

اغسل الفاصوليا الخضراء وحضرها للطبخ عن طريق إزالة الأطراف.

قم بغليها في ماء مملح قليلاً لمدة خمس دقائق. إذا كنت قد قررت استخدام الزعفران أو الكركم ، يمكنك صب القليل من الفاصوليا الخضراء في ماء الطهي.

صفيهم جيدًا ومرريهم على الفور تحت الماء البارد للتأكد من احتفاظهم باللون الأخضر الفاتح الجميل.

اغسل البصل واقطعه ناعما. حمريها في مقلاة بالزيت ورشة ملح وفلفل.

أضيفي الفاصوليا الخضراء ، إذا أردت تقطيعها إلى جزأين ، اخلطيها مع البصل واقلي كل شيء لمدة دقيقتين ، حتى تمتزج النكهات ويصبح البصل بنيًا قليلاً دون أن يحترق. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إثراء طبقك الجانبي برش جبن البارميزان المبشور.

الفاصوليا الخضراء في المقلاة جاهزة للإحضار إلى المائدة ، فهي لذيذة ساخنة وفي درجة حرارة الغرفة.


المكونات

نقوم بتنظيف الفاصوليا الخضراء ، فهي دائرية إذا جاز التعبير ، لا يمكنك استخدام الآخرين لهذه الوصفة ، ولا حتى المجمدة جيدة ، فهي تغير النكهة تمامًا. لتنظيف الفاصوليا الخضراء فقط قم بإزالة طرفيها ، فليس لديهم خيوط خشبية أخرى مثل الفاصوليا المسطحة. نغسلها جيدًا تحت الماء الجاري ، ونصفيها ونجهزها للطبخ.

نضع على النار مقلاة بها القليل من زيت الزيتون وشرائح الثوم وإذا كنت تحب الفلفل الحار. اترك الثوم يتبلل للحظة ، وليس كثيرًا وإلا فإن الفلفل الحار يزعج.

أضف الفاصوليا الخضراء المغسولة والمصفاة إلى المقلاة. نضيف كوب كبير من الماء البارد. نضيف قليل من الملح ونغطي ونطبخ. حتى يبدأ الماء في الغليان ، نتركه على نار عالية ، ثم على نار متوسطة ، ونطهو الفاصوليا الخضراء في مقلاة حتى تنضج الفاصوليا الخضراء ، سيستغرق الأمر حوالي 10 دقائق أو نحو ذلك حسب درجة طراوة الفاصوليا الخضراء.

نتحقق من طهي الفاصوليا الخضراء في المقلاة ، إذا كانت مطبوخة وطرية وحتى مقرمشة قليلاً ، نزيل الغطاء ، ونضعها مرة أخرى على نار عالية ونتركها تجف جيدًا. يجب أن تتحول الفاصوليا الخضراء إلى اللون البني ، وهي علامة على الطهي الأمثل ، وذوق فريد ، وهذا يحدث فقط إذا تبخر الماء تمامًا ، ويمكن أن تتحول الفاصوليا الخضراء إلى اللون البني في الزيت الساخن.

إذا لزم الأمر ، نقوم بتقليب دقيق بملعقة خشبية ، حتى لا تكسر الفاصوليا الخضراء ، لكن إذا تركتها مقرمشة قليلاً ، فلن يحدث ذلك ، فالكثير من الطهي يكتمل في هذه اللحظات القليلة على حرارة عالية.

دعونا نقدمها ساخنة ، وهي مثالية لمرافقة طبق ثان من اللحم أو السمك.

إذا كنت ترغب في تلقي وصفاتي ، فاتبعني أيضًا على صفحة FACEBOOK الخاصة بي ، وعلى الشبكات الاجتماعية الأخرى وعلى قناتي على Youtube Ornella Scofano Ricette che Passione.


ال طريقة اتباعها لجعل هذه الوصفة بسيطة للغاية: يكفي عدد قليل منها خطوات ورائعتك طبق سيكون جاهزًا على الفور.

لعمل الفاصوليا الخضراء في مقلاة ، ابدأ بتنظيف الفاصوليا الخضراء وإزالة نهاية احضر الكثير من الماء المملح قليلاً ليغلي في قدر ، واغمس الفاصوليا الخضراء فيماء مغلي واغليها لمدة 10 دقائق. مره واحده مطبوخ، تمر عليهم تحت طائرة من ماء بارد للتوقف عن الطهي.

ل توابل ألذ ، تذوب زبدة سانتا لوسيا في مقلاة غير لاصقة وتتركها بنية اللون بضع دقائق ثم نضيف فص الثوم أجزاء من الفاصوليا الخضراء المصفى والمختلط مع أ ملعقة طعام للنكهة.

يتبل بالملح والفلفل ، ثم يُرفع الثوم ويُرش بفتات الخبز وجبن البارميزان المبشور ويُضاف مكعبات البيل بايز.

يُغطى بالغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يترك لمدة 10 دقائق مع إطفاء النار. بمجرد ذوبان الجبن تمامًا ، فاصوليا خضراء قفزفي المقلاه،الحار و مقددسيكونون جاهزين للخدمة.


الطبق الجانبي: الفاصوليا الخضراء المجمدة على الطريقة الصينية المحفوظة بالثوم والزبدة

في جنوب الصين وتايوان ، تسمى الفاصوليا الخضراء "الفاصوليا الأربعة" بمعنى أنها متوفرة & # 8211 بشكل طبيعي & # 8211 تقريبًا على مدار السنة. لقد كتبت "متاح" وليس "مزروعًا" على مدار السنة لأنه لن يكون من الصحيح أن أقول ذلك: بدون الرغبة في التعمق ، يرجع الفضل إلى الحرارة الشديدة لتلك المناطق التي تطيل بشكل كبير فترة نموها ، وفي جوهرها ، الفاصوليا الخضراء متوفرة ، طازجة ، جيدة ورخيصة ، على مدار السنة.

هذا هو السبب في أنك بالكاد ستجد الفاصوليا الخضراء المجمدة أو المعلبة في تايوان وهي عنصر أساسي في التغذية اليومية لمعظم العائلات. الوصفات كثيرة بالطبع ، لكن الأكثر شيوعًا هي تلك التي تحتوي على فاصولياء خضراء مقلية بالغمر في الزيت المغلي.

عادة ما تقلبهم أمي مع شرائح الزنجبيل الرقيقة وصلصة الصويا. وصفة سريعة وسهلة لكل يوم.

وصفتي المفضلة ، من ناحية أخرى ، تتكون من طهيها في مقلاة على نار متوسطة لتبخير الماء مع التقليب المستمر حتى تأخذ بعض الأجزاء مظهر الكراميل. عند هذه النقطة ، يتم طهي الفاصوليا الخضراء جيدًا ولكنها "مقرمشة" وليست مطهية أكثر من اللازم. كنت راضيًا جدًا عن الطريقة التي نجحت بها هذه الوصفة حتى مع الفاصوليا الخضراء المجمدة.

المكونات (لشخصين)
& # 8211400 جرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة
& # 8211 2 فص ثوم
& # 8211 شريحتان من الزنجبيل
& # 8211 زبدة أو زيت زيتون بكر ممتاز
& # 8211 يرتفع
& # 8211 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
& # 8211 بذور مختلطة للسلطة (اليقطين وعباد الشمس والكتان)

1. نحمص البذور المختلطة واتركها جانباً.

2. ضعي الفاصوليا الخضراء المجمدة مباشرة في المقلاة بدون الزيت ، واطهيها على نار معتدلة حتى تصبح بنية خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر.

3. ضعي الزبدة والثوم المهروس والزنجبيل في وسط المقلاة ، واقليها لبضع دقائق على نار خفيفة.

4. أضيفي الملح واخلطي جميع المكونات جيدًا ، واستمري في الطهي لبضع دقائق مع التقليب من حين لآخر.

5. قبل إطفاء النار ، تبليها بصلصة الصويا ، واقليها قليلاً حتى تمتصها الفاصوليا الخضراء بالتساوي.


فاصوليا خضراء مقلية مع الكوسة وجوزة الطيب

المكونات:
1 كجم من الفاصوليا الخضراء الطازجة
4 كوسة
1 كراث أو بصل أخضر
زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح - فلفل حسب الرغبة
جوزة الطيب
الخل البلسمي

تجهيز:
غسل وتنظيف الفاصوليا الخضراء ، وإزالة القمم. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. في قدر به ماء مملح ، يُغلى الفاصوليا الخضراء المُعدة مسبقًا لمدة 15 دقيقة بدون غطاء. جوليان الكراث أو البصل الأخضر. في مقلاة ضحلة ، أضيفي القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز واقلي سكولوجنو على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. نضيف الآن مكعبات الكوسا ونطهى لمدة 8 دقائق مع إضافة الفاصوليا الخضراء وماء الطهي من وقت لآخر. بعد طهي الفاصوليا الخضراء ، باستخدام ملعقة مشقوقة ، صفيها وأضيفيها إلى الكراث المقلي والكوسا المحضرة مسبقًا. يتبل بالملح والفلفل مع إضافة رش خفيف من جوزة الطيب. اقليه في مقلاة لمدة 3 دقائق وأضيفي بضع قطرات من الخل البلسمي. اقفز لمدة دقيقتين إضافيتين. طبق وقدم.

يوصي الشيف:
بمجرد أن يتأثر المحيط ، يمكن إضافة رش جرانا بادانو أو البيكورينو الحلو ، مما يجعل الطعم أكثر روعة ولذيذًا.


فيديو: Быстрое Домашнее Печенье. Очень Простое, но Очень Вкусное! (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Mikalkis

    لماذا رفعت الذعر هنا؟

  2. Denton

    أعتذر ، أنه لا يمكنني المساعدة في شيء. امل لكم مساعدتنا.

  3. Nahiossi

    انا اعتقد انها فكرة جيدة.

  4. Arashimi

    أعتقد أنك سوف تسمح للخطأ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  5. Yozshusho

    يجب أن تخبرك بأنك مخطئ.

  6. Avraham

    بموهبة ...



اكتب رسالة